きのうのおつまみ 甘酒フォカッチャ キャラウエイ風味

【材料】
☆（強力粉２００ｇ、元種８０ｇ、水９０ｇ、オリーブオイル大さじ1と１／２、
甘酒の素大さじ１強、塩４ｇ）、
「GABANキャラウェイ＜ホール＞」小さじ１／３

☆をこねてボウルに入れてラップし、倍の大きさになるまで発酵させる。
パンチして二等分し１５分ベンチタイム、１５×１０ｃｍに伸ばし、約１時間二次発酵。
生地に穴をあけ、オリーブオイル・塩（分量外）をふり、「GABANキャラウェイ＜ホール＞」をのせて２１０℃のオーブンで約２０分焼く。

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きのうのおつまみ パクチーとしいたけの辛味炒め

【材料】
パクチー、しいたけ、ラー油、塩

食べやすく切った材料をラー油でさっと炒め塩をふる。

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きのうのおつまみ マイタケまるごと贅沢カレー

マイタケ１パックまるごと入ったレトルトカレー、
原材料名の最初に「マイタケ水煮」とあるだけあって、きのこを食べた満足感が
あります。
雑穀ごはんと合わせておいしくいただきました。
ごちそうさまでした。

通販限定のカレー、詳しくはコチラ
https://www.hokto-kinoko.co.jp/

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きのうのおつまみ 新玉ねぎのチーズトースト

【材料　１人分】６枚切り食パン１枚、新玉ねぎ１／６個、マヨネーズ小さじ２、
ピザ用チーズひとつかみ、GABANパプリカ＜パウダー＞・塩・こしょう各少々

新玉ねぎは薄切りにし、塩ひとつまみをふってかるくもみ、水気を絞る。
パンにマヨネーズをぬり、玉ねぎスライスとチーズをのせ、チーズが溶けるまで
オーブントースターで焼く。
GABANパプリカ＜パウダー＞をふる。

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きのうのおつまみ 小松菜煮浸し

【材料　２人分】
小松菜１／４束、ゆでとうもろこしひとつかみ、☆（だし１/２カップ、しょうゆ小さじ１）

４ｃｍ長さに切った小松菜ととうもろこしを☆でさっと煮る。

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きのうのおつまみ 新じゃがトマト煮

【材料】
新じゃがいも、トマトソース（下記）、揚げ油、ドライバジル

新じゃがいもは皮ごとくし型に切り、揚げる。
鍋にトマトソースを温め、揚げたじゃがいもを入れてさっと煮る。
盛り付けてドライバジルをふる。

■□■トマトソース　作りやすい量■□■
トマト水煮缶１缶、玉ねぎ１個、にんにく２かけ、たかのつめ１本、
オリーブオイル大さじ２、固形スープの素１個（または塩麹小さじ２）

玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはたたき、オリーブオイルで炒める。
トマト缶、種を取り輪切りしたたかのつめ、スープの素加えて好みの濃さまで煮つめる。

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きのうのおつまみ 海南鶏飯

【材料　４人分】
米２カップ、鶏もも肉１枚、
万能ねぎ
☆（酒１カップ、ねぎの青いところ１本、しょうが薄切り１かけ分）、塩、こしょう
たれ（しょうゆ・みりん・酢各大さじ１、ごま油小さじ１、オイスターソース小さじ１/３）

米はとぎ、ざるにあげておく。
鶏もも肉は塩小さじ１／２とこしょう少々をまぶし、小さめの鍋に入れて☆をのせ
蓋をして火にかける。
沸騰したら火を弱め１５分ほど煮る。
厚手の鍋に米と鶏の煮汁を入れ、水を足して加減し火にかける。
沸騰したら火を弱め１０～１３分、最後に１０秒強火にし火を止め１０分蒸らす。
炊きあがったご飯をさっくり混ぜて器に盛り、食べやすく切った鶏をのせ、万能ねぎ、
たれを添える。

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きのうのおつまみ 大豆とパクチーのサラダ

【材料】
ゆで大豆、パクチー、水菜、トマト、
☆（オリーブオイル、レモン汁、塩）

パクチーと水菜、トマトは食べやすく切る。
大豆、パクチー、水菜をボウルに入れ、☆を加えてざっくり混ぜ、器に盛る。

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きのうのおつまみ チキンクリームのフェットチーネ

【材料】
フェットチーネ、
鶏むね肉、ぶなしめじ、エリンギ、しいたけ、
☆（生クリーム、粒マスタード）、サラダ油、塩、こしょう、
みじん切りパセリ

しめじは食べやすく小房に分ける。
鍋にサラダ油少々を温め、そぎ切りした鶏肉ときのこをさっと炒める。
☆を加えて5分ほど煮る。
味をみて塩、こしょうを加え、ゆでたフェットチーネをあえる。
パセリをふる。

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きのうのおやつ ブルーベリーのシフォンケーキ

【材料　１７ｃｍシフォン型１個分】
☆（薄力粉７０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／２、塩ひとつまみ）、きび砂糖４０ｇ、
卵黄３個分、卵白４個分、牛乳１/４カップ、サラダ油大さじ２強、
ブルーベリージャム大さじ４

卵黄とブルーベリージャム、塩、牛乳、サラダ油を混ぜ、☆をふるい入れて混ぜる。
卵白に砂糖を入れてしっかり泡立てる。
それぞれをあわせ、何も塗らない型に流し、１６０℃で約３０分。

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きのうのおつまみ 鶏とアスパラガスグリル

【材料　２人分】
鶏もも肉１枚、アスパラガス１束、☆（塩麹小さじ２、みりん小さじ１）

鶏もも肉は食べやすく切り、☆を混ぜて１０分ほどおく。
アスパラガスは斜め切りし、鶏と一緒にグリルパンで焼く。

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きのうのおつまみ ツナとトマトのフェットチーネ

【材料　２人分】
フェットチーネ１６０ｇ、
ツナ水煮缶小1個、トマト水煮缶１／２缶、玉ねぎ１／２個、
にんにく１かけ、たかのつめ１／２本、塩麹小さじ１、
オリーブオイル大さじ１強、パセリ、塩、こしょう

玉ねぎはみじん切りにし、にんにくはたたき、オリーブオイルで炒める。
トマト缶、種を取ったたかのつめ、塩麹、塩こしょうを加えて５分ほど煮たら、
ツナ缶を加えて混ぜる。
ゆでたフェットチーネを加えて合え、火からおろす。
みじん切りしたパセリをふる。

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きのうのおつまみ 新じゃがサラダ

【材料】
新じゃがいも、新玉ねぎ、水菜、
☆（マヨネーズ、プレーンヨーグルト、レモン汁）、黒こしょう、みじん切りパセリ

新じゃがいもは皮ごと蒸し、食べやすく切る。
新玉ねぎは薄切り、水菜は3ｃｍ長さに切る。
野菜を盛り合わせ、合わせた☆をかけ、黒こしょうをひきパセリをふる。

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きのうのおつまみ きのこのマスタードクリーム煮

【材料】
ぶなしめじ、☆（生クリーム、粒マスタード）、サラダ油、塩、こしょう、
みじん切りパセリ

しめじは食べやすく小房に分ける。
鍋にサラダ油少々を温め、しめじをさっと炒める。
☆を加えて5分ほど煮る。
味をみて塩、こしょうを加え火からおろす。
パセリをふる。

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きのうのおやつ 桜シフォン

【材料　１７ｃｍシフォン型１個分】
☆（薄力粉７０ｇ、ベーキングパウダー小さじ１／２）、きび砂糖６５ｇ、
卵黄３個分、卵白４個分、牛乳１/４カップ、サラダ油大さじ２強、桜塩漬け大さじ１

桜塩漬けは洗い、水に漬けて塩抜きする。水分を切り、ガクをはずして花部分だけを
ざっと刻む。
卵黄ときび砂糖の半量、牛乳、サラダ油を混ぜ、☆をふるい入れて混ぜ、桜も加える。
卵白に残りの砂糖を入れてしっかり泡立てる。
それぞれをあわせ、何も塗らない型に流し、１６０℃で約３０分。
※桜の塩漬けは塩抜き中、ときどき味を確かめてください。

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「キュキュットCLEAR泡スプレー」レポートです

「キュキュットCLEAR泡スプレー＜無香性＞」をモニタープレゼントして
いただきました。
スプレーして流すだけで、ステンレスのコーヒーフィルターも
ぱっときれいになりました。細かいメッシュもすっきり。
無香性で香りが残らないところもお気に入りです。
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