きのうのおつまみ 金時豆とポルチーニ茸の煮込み

【材料】
　金時豆、ポルチーニ、にんにく、オリーブオイル、塩、こしょう

　金時豆は半日ほど水につけて戻し、一度ゆでこぼし、かためにゆでる。
　ドライポルチーニはさっと洗って３０分ほど水につけて戻し、
　戻し汁はこしておく。
　たたいたにんにくとオリーブオイルを鍋にあたため、
　香りが出たらポルチーニを加えてさっと炒める。
　金時豆とポルチーニ戻し汁を加え、豆が好みのやわらかさになるまで煮る。
　塩、こしょうで味をととのえる。

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