きのうのおつまみ 凍み豆腐そぼろのホットサンド

【材料】
　☆（せん切りキャベツ、凍み豆腐のそぼろ）、６枚切りライ麦パン、粒マスタード、バター

　バターとマスタードをぬったパンに☆をはさみ、ホットサンドに。

　◇凍み豆腐のそぼろ◇
　凍み豆腐４枚は戻し、５mm角に切る。
　鍋にごま油小さじ１／２を温め、みじん切りしょうが小さじ１を炒める。
　凍み豆腐を加え、しょうゆ・みりん各大さじ１を加え炒め煮する。

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