きのうのおつまみ ねぎもち

【材料　２枚分】
　☆（薄力粉２００ｇ、水３/４カップ）、万能ねぎ２本、
　サラダ油大さじ１、塩ふたつまみ、打ち粉少々、サラダ油少々

　たれ（みじん切りねぎ、米酢、しょうゆ、ごま油）　

　☆をボウルに入れて混ぜ、まとまったら打ち粉をした台にとり、なめらかになるまでこねる。
　ふきんをかけて１５分ほど休ませる。
　直径２５ｃｍ位に伸ばし、塩とサラダ油を全面にふって、小口切りのねぎも散らし、手前から巻く。
　巻き終わりと端をつまんで閉じ、半分に切る。
　縦に持ってねじりながらつぶし、めん棒でのばす。
　サラダ油を温めたフライパンで返しながらこんがり焼く。
　

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