きのうのおやつ カルダモン風味のショートブレッド

【材料　１8ｃｍ角型１台分】
☆（薄力粉 1７０ｇ、全粒粉３０ｇ、カルダモンパウダー２ｇ、シナモンパウダー３ｇ、塩ひとつまみ）、
黒砂糖６０ｇ、バター（食塩不使用）１２０ｇ

バターは１ｃｍ角位に切って冷やしておく。
黒砂糖は固形タイプなら砕いておく。
☆をあわせてボウルにふるい入れ、黒砂糖も混ぜる。
冷やしたバターを加えて粉をまぶすようにカードで切り混ぜる。
さらっとした細かめのパン粉状になったらクッキングシートを敷いた型にいれ、
表面を平らにしながらぎゅっと押さえる。
１６０℃に余熱したオーブンで約３5～4０分焼く。
取り出したら型のまま冷まし、まだ温かいうちに切り分ける。

ワインのお供にもおすすめです。
粉の黒砂糖だとさっくり、固形を砕いたのだと溶けた黒砂糖の風味が強く出ておいしい。お好みで。

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