きのうのおつまみ 長いもグリル 三升漬添え

 

【材料】長いも、オリーブオイル、塩、こしょう
　　　　好みのつけあわせ

　長いもは皮のまま１ｃｍ厚さに切る。
　オリーブオイルを温め、長いもの両面をこんがり焼く。
　三升漬を添える。
　
　□■□　三升漬　□■□
【材料】青なんばん、米麹、しょうゆ　各同量
　刻んだ南蛮と材料をあわせて容器に入れ、室温で１～２週間ほど寝かせる。
　香りがやわらかくなり、麹が崩れてきたら食べられます。
　保存は冷蔵庫で。

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