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きのうのおつまみ  レモンバターのフェットチーネ

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【材料 2人分】
 フェットチーネ160g、レモン2個、バター20g、
 塩、パルメジャーノ・レッジャーノ

 フェットチーネを塩(分量外)を入れたお湯で指定時間マイナス1分を目安にゆで始める。
 レモンスライスを2枚とり、残りは果汁を絞る。 
 フライパンにバター、レモン汁を入れて温める。
 ゆで上がったスパゲティをフライパンに加えて(ゆで汁は切り過ぎない)なじませ、
 スライスレモンも加え、塩少々を混ぜる。
 器に盛り、レモンの皮とパルメジャーノ・レッジャーノをすりおろしかける。


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