きのうのおつまみ なすと豚の麹カレー

【材料】
なす、豚こま肉、好みのきのこ、
☆（玉ねぎ、にんにく、しょうが）
サラダ油、カレー麹

なすと豚肉は食べやすく切り、きのこはほぐす。
☆はみじん切りにする。
鍋にサラダ油を温め、☆を炒める。
香りが立ったら具材を加えてさっと炒め、ひたひたの水、カレー麹を加える。
中火で具材に火が通るまで煮込む。
塩・こしょうで味をととのえる。

カレー麹の分量など→コチラ

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