きのうのおつまみ パプリカのマリネ

【材料４人分】
パプリカ３個、
☆（オリーブオイル大さじ２、はちみつ小さじ１、塩、こしょう）
イタリアンパセリ
（ピクルス、モッツァレラチーズ、ピンクペッパー）

パプリカはまるごと焼き網かオーブンで皮が黒くなるまで焼く。
触れるくらい冷めたら（やけど注意）焦げた皮をむき、食べやすく裂く。
中にたまった水分は別にとっておく。
ボウルに☆ととっておいた水分をあわせ、パプリカを合える。
器に盛りパセリを添える。
一緒に盛ったのはきゅうりのピクルスとちぎりモッツァレラのピンクペッパー添え。

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オーガニックぶどうからできているそう。ごちそうさまでした。