きのうのおつまみ あんぽ柿&チーズ

ドライフルーツとチーズはいつも頼もしいワインのお供。
冷凍常備のあんぽ柿とブリーで幸せの一杯。

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[今日の１冊]

フランスの小さくて温かな暮らし 365日──大切なことに気づかせてくれる日々のヒント

フランスの1年365日を、そこに生活する著者の目線から紹介する本。
何気ない習慣や言葉の言い回し、日常の食事やおやつなど…。
旅行が難しい今だけれど、あたたかな写真と文章を眺めてくつろげました。

じゃがいもできてた！

夏のある日、「食べまき本」を読んだあと、届いたキタアカリに元気のない１個を発見。
にやにやして植えたのでした。
芽が出た緑の葉っぱを楽しんで、すっかり忘れるていた秋、
プランターを片付けようと思ったら、立派に育っていました。
１個植えて１個収穫だから増えてはいないけれど、なんだかうれしい。
子どものころの実験の数々、また始めたくなります。

「食べたら種まき　ベランダでできるリサイクル農園」

きのうのおつまみ 野菜のフォカッチャ

【材料】
強力粉２００ｇ、元種８０ｇ、水９５ｇ、オリーブオイル大さじ1と１／２、
砂糖５ｇ、塩４ｇ、トッピング用野菜（にんじん、プチトマト、枝豆、アスパラガス）、
☆（ローズマリー、塩、オリーブオイル）

２１０℃２５分

薄切りした野菜をのせ、☆をふってオーブンへ。

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　　■□■　きのうの１冊　■□■

　　　　「 ぱん だいすき　」

パン屋さんでどれを選ぼうかうれしくて迷ってしまう…。
ちびちびさんたち、手を伸ばしたくなる大好きな本です。

きのうのおつまみ ポテトサラダサンド

【材料】
パン、じゃがいも、ゆでたまご、玉ねぎ、パセリ、☆（オリーブオイル、米酢、塩、こしょう）
バター、からし

じゃがいもは蒸して皮をむき、ざっくりつぶす。
ゆでたまごは刻み、玉ねぎとパセリは粗めのみじん切りにする。
材料を☆で和え、からしバターを塗ったパンにはさむ。

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 ■□■　きのうの１冊　■□■

　　「　サンドイッチ サンドイッチ　」
小西さんの描く食べもの、いつも本当においしそう。

きのうのおつまみ たらと長ねぎのハーブパン粉焼き

【材料】
たら切り身、長ねぎ、☆（パン粉、パセリ、タイム、にんにく）、オリーブオイル、酒、塩、こしょう
たらは酒をふり、塩、こしょうする。
長ねぎは斜めに薄切りにする。
耐熱皿にたらと長ねぎを重ね入れ、合わせた☆をのせオイルをふる。
２５０℃のオーブンで焼く。

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きのうのおやつ くるみとレーズンのスコーン

【材料　５ｃｍ角１８個分】
薄力粉 ２００ｇ、元種７５ｇ、バター６０ｇ、きび砂糖３０ｇ、牛乳大さじ２、
卵黄１個分、くるみ・レーズン各１／４カップ

２ｃｍ厚さにのばして休ませ、５ｃｍ角にカット、２００度約１８分

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きのうのおつまみ 蒸し野菜のなめたけ和え

【材料】長いも、にんじん、青梗菜、なめたけ、花椒パウダー
野菜は食べやすく切り、湯気のたった蒸し器ににんじん、長いも、青梗菜の順に
時間差で入れて蒸す。
なめたけと花椒で和える。

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きのうのおつまみ きゅうりのごまキムチ和え

【材料】きゅうり、白菜キムチ、☆（黒ごま、ごま油）

きゅうりはところどころ皮をむいて乱切りにする。
白菜キムチはざく切りにする。
きゅうりとキムチを☆で和える。

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きのうのおつまみ 新玉ねぎのサラダ

【材料】
新玉ねぎ、しいたけ、レタス、パセリ、塩、こしょう、米酢、サラダ油

新玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、塩少々を振ってもむ。
塩がなじんだら米酢とサラダ油をまぜる。
網で焼いて食べやすくさいたしいたけ、みじん切りしたパセリをまぜ、
こしょうをふる。

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きのうのおつまみ 新玉ねぎときのこのピクルス

【材料】
　新玉ねぎ１個、にんじん１本、しいたけ３個、
　☆(米酢・水各１／２カップ、砂糖大さじ３、塩小さじ１／３、
　粒こしょう１０個、ローリエ１枚)

　玉ねぎとにんじんは食べやすく切り、しいたけは網でさっと焼く。
　☆を合わせて煮立て、保存容器に入れた野菜に注ぐ。
　１時間後位から。
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