きのうのおつまみ 酒粕ショートブレッド桜風味

【材料】☆（酒粕40ｇ、薄力粉100ｇ、きび砂糖15ｇ、バター35ｇ）、
　桜塩漬け15ｇ

桜塩漬けは塩抜きし、ガクを除いて刻む。
☆を切り混ぜ、桜も加えて8ｍｍ厚さに伸ばし、
カットして150度で25分焼成。

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きのうのおやつ カルダモン風味のショートブレッド

【材料　１8ｃｍ角型１台分】
☆（薄力粉 1７０ｇ、全粒粉３０ｇ、カルダモンパウダー２ｇ、シナモンパウダー３ｇ、塩ひとつまみ）、
黒砂糖６０ｇ、バター（食塩不使用）１２０ｇ

バターは１ｃｍ角位に切って冷やしておく。
黒砂糖は固形タイプなら砕いておく。
☆をあわせてボウルにふるい入れ、黒砂糖も混ぜる。
冷やしたバターを加えて粉をまぶすようにカードで切り混ぜる。
さらっとした細かめのパン粉状になったらクッキングシートを敷いた型にいれ、
表面を平らにしながらぎゅっと押さえる。
１６０℃に余熱したオーブンで約３5～4０分焼く。
取り出したら型のまま冷まし、まだ温かいうちに切り分ける。

ワインのお供にもおすすめです。
粉の黒砂糖だとさっくり、固形を砕いたのだと溶けた黒砂糖の風味が強く出ておいしい。お好みで。

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きのうのおつまみ 桜あんパン

【材料　６個分】
　強力粉２００ｇ、元種８０ｇ、牛乳１/２カップ、無塩バター１０ｇ、
　きび砂糖６ｇ、塩４ｇ、小豆あん
　桜塩漬け１０個

　桜塩漬けは塩抜きし、飾り６個を残し、４個はガクをのぞき刻んであんに混ぜる。
　２１０度で１５分

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きのうのおやつ いちごの甘酒ソース

【材料】いちご、☆（いちご、ブルーベリー、甘酒の素）
☆をブレンダーにかけソースにする。
へたを取り、半分に切ったいちごに添える。

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きのうのおつまみ ふき味噌とチーズの丸パン

【材料】
　強力粉１６０ｇ、全粒粉４０ｇ、元種８０ｇ、牛乳１/２カップ、無塩バター１０ｇ、
　きび砂糖６ｇ、塩４ｇ
　クリームチーズ、ふき味噌

　２１０度で１５分

　■■ふき味噌の材料■■
　ふきのとう５個、サラダ油小さじ１．☆（味噌・甘酒の素各大さじ１）

　刻んだふきをサラダ油で炒め、☆を加えて弱火で炒め煮する。

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きのうのおやつ 花まんじゅう

桃の節句のお菓子、花まんじゅう。
駆け込みで間に合いました。
これは盛岡市仙北町の前沢屋。３日までの扱いだそう。

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きのうのおつまみ パンの買いもの

ピーターパン。
くるみといちじくいっぱい。

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きのうのおやつ 生キャラメル

乗り換え時間が気になっても、素通りはできない
向山製作所の生キャラメル。

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きのうのおやつ サヴォイの焼き菓子

サヴォイの焼き菓子。
うれしいおやつです。
お店に入ったときの、バターの香りに包まれる感じがすてき。

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きのうのおやつ いもくり佐太郎

大好きなおやつ。
ダイオーのいもくり佐太郎。
さつまいもとくりのほくほくしっとりに、ふんわりバターの香り。
実はワインとも仲良しです。
ごちそうさまでした。

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