| 日 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 | 土 |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | |||
| 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 |
| 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 |
| 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 |
| 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 |
【材料２人分】
じゃがいも2個、揚げ油、
「馨《ＫＡＯＲＵ》 Master Blended Spice」２振り
じゃがいもはよく洗い、竹串が通るまで丸ごと蒸す。
くし形に切り、中温の油で揚げる。
油を切り、「馨《ＫＡＯＲＵ》 Master Blended Spice」をまぶす。
味付けは馨《KAORU》だけ！ビールと仲良しです。
レシピブログに参加中♪
【レシピブログの「お手軽調味料でひと工夫レシピ」モニター参加中】
「ハウス食品×レシピブログ」コラボ企画で「お手軽調味料」をプレゼントいただきました♪
【材料２人分】
豚ばら肉２００ｇ、ゆでた大豆1/2カップ、雑穀ミックス大さじ４、
☆（玉ねぎ1/2個分、にんにく１かけ）、トマト水煮缶１個、赤ワイン1/2カップ、
オリーブオイル大さじ２、みそ大さじ３、ローリエ１枚
塩、こしょう
豚ばら肉はひと口大に切り、塩・こしょう少々を振る。
煮込み鍋にオリーブオイル大さじ１を温め、豚肉の表面をこんがり焼き、取り出す。
余分な油をふき取り、みじん切りの☆を加えて炒め豚肉を戻し入れ、赤ワインを加えて沸騰させる。
トマト缶・みそ半量・ローリエとひたひたの水を加え、沸騰したらあくを取り弱火にして15分煮る。
大豆と雑穀ミックスと残りのみそを加え10～15分ほど煮、味をみて足りなければ塩こしょうする。
※大豆は南部白目大豆と千石黒大豆をそれぞれゆでたもの、雑穀ミックスはお米と一緒に炊けるタイプを使っています。
「サントリー×フーディストパーク」さんのコラボ企画で、「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントいただきました。
ゆったりおうち呑みにうれしいワインです。ごちそうさまでした。
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
【材料２人分】
豚肩ロース２００ｇ、キャベツ1/4個、玉ねぎ1個、
塩麹大さじ2、☆（クローブ１粒、黒こしょう５粒）
塩、こしょう
豚肩ロースは４つに切り分け、塩麹をからめて冷蔵庫で１晩置く。
煮込み鍋に豚肉、ざく切りのキャベツと玉ねぎ、☆を入れてひたひたの水を加え、中火にかける。
沸騰したら火を弱めあくを取ってふたをし、20～30分煮込む。
味をみて足りなければ塩こしょうする。
「サントリー×フーディストパーク」さんのコラボ企画で、「バロン ド レスタック」をモニタープレゼントいただきました。
ゆったりおうち呑みにうれしいワインです。ごちそうさまでした。
樽熟ボルドーワインにぴったりな煮込み料理レシピ
【材料】
なす
☆（みじん切り玉ねぎ、アンチョビペースト、塩麹、レモン汁、オリーブオイル）
イタリアンパセリ、レモン
まるごとのなすを魚焼きグリルや焼き網などで皮が真っ黒になって実が軟らかくなるまで焼く。
あら熱をとれたらなすの皮をむき（やけど注意）、粗みじんに切る。
☆を混ぜる。
イタリアンパセリとレモンを添える。
冷蔵庫で保存し、２～３日で食べきる。
なすのへた近くにぐるりと切り込みを入れると皮むきがラク。
パンやグリルしたお肉に添えたり、そのまま食べたり、おつまみに便利です。
【材料 ４人分】
かぼちゃ（わたを除いて）３００ｇ、
「にんべん ぎゅ～っとポーションだし<１２種の野菜ブイヨン>」１個
かぼちゃはひと口大に切り、面取りする。
鍋にかぼちゃ、「にんべん ぎゅ～っとポーションだし<１２種の野菜ブイヨン>」、
ひたひたの水（約２カップ）を加え、沸騰したら落としぶたをして中弱火にし、水気が少なくなるまで煮る。
↓これひとつで味付け完了。かぼちゃの甘さが活きた煮物になりました。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
『フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト』の
モニターコラボ企画で、
「にんべん ぎゅ～っとポーションだし<１２種の野菜ブイヨン>」
プレゼントいただきました。
薄めてスープにしたり、和え物の味付けベースにしたり、
いろいろ使いやすいです。
毎日のおうち呑みおつまみに大活躍。ごちそうさまでした。
【材料】
好みのきのこいろいろ（写真はしいたけ・ぶなしめじ・えりんぎ・ブナピー各１パック）
☆（塩麹大さじ３、唐辛子１本）
きのこは石づきを除き食べやすく裂く。
鍋に湯を沸かし、きのこを１～２分ゆで、ざるにあける。
粗熱をとったきのこを保存容器に移し、☆を加えて混ぜる。
冷蔵庫で保存し、２～３日で食べきる。
塩麹の分量など→コチラ
そのままおつまみに。
サラダやお豆腐ににのせたり、きのこパスタやオムレツの具などなど。
【材料４人分】
パプリカ３個、
☆（オリーブオイル大さじ２、はちみつ小さじ１、塩、こしょう）
イタリアンパセリ
（ピクルス、モッツァレラチーズ、ピンクペッパー）
パプリカはまるごと焼き網かオーブンで皮が黒くなるまで焼く。
触れるくらい冷めたら（やけど注意）焦げた皮をむき、食べやすく裂く。
中にたまった水分は別にとっておく。
ボウルに☆ととっておいた水分をあわせ、パプリカを合える。
器に盛りパセリを添える。
一緒に盛ったのはきゅうりのピクルスとちぎりモッツァレラのピンクペッパー添え。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
『フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト』の
モニターコラボ企画で、「サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
スプマンテ」プレゼントいただきました。
おうち呑みのスタートにぴったりのスパークリングワイン、
オーガニックぶどうからできているそう。ごちそうさまでした。
【材料２人分】
☆（鶏ひき肉１５０ｇ、みじん切り玉ねぎ1/4個分、塩麹小さじ２）、
なす２本、トマト１個、玉ねぎ1/2個、にんにく１かけ、
オリーブオイル大さじ１強、チキンスープ３カップ、
塩、こしょう、イタリアンパセリ、チーズ
なすは３ｃｍ厚さに切り、塩水にとって水気を切る。
トマトはざく切り、たまねぎはくし型に切り、にんにくはたたいておく。
☆を練り混ぜひと口大に丸めておく。
鍋にオリーブオイルを温め、玉ねぎ・にんにくを炒め、香りが立ったらスープを加える。
沸騰したら肉だんごを入れて中火にして５分ほど煮、なす・トマトを加える。
塩、こしょうで味をととのえる。
器に盛りパセリ、好みでチーズを添える。
【「フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト」参加中】
『フーディストアワード2022レシピ＆フォトコンテスト』の
モニターコラボ企画で、「サントリー タヴェルネッロ オルガニコ
サンジョベーゼ」プレゼントいただきました。
おうち呑みにぴったりのワイン、エミリアロマーニャ州の
オーガニックぶどうからできているそう。
くったり煮たなすと一緒にいただきました。ごちそうさまでした。
【材料】
じゃがいも、新玉ねぎ、ゆでたまご、
イタリアンパセリ、ケイパー、
サワークリーム、レモン汁、塩、こしょう
じゃがいもはゆでて粉ふきいもにする。
新玉ねぎは薄切りにし、さっと塩もみする。
ゆでたまごはざっくり割り、パセリは葉を摘んでちぎる。
材料をサワークリームで合え、レモン汁・塩・こしょうで味をととのえる。
【材料】カリフラワー、しょうゆ麹
蒸したカリフラワーにしょうゆ麹を添える。
【しょうゆ麹材料】米麹、しょうゆ
熱湯消毒した保存容器に麹を入れ、醤油をひたひたに加える。
ふたを載せ、常温で5～１０日間位、１日に一度混ぜる。
途中麹が表面に出てきたら適宜しょうゆを加える。
麹の粒がやわらかくなり、いい香りがしてきたらできあがり。
その後は冷蔵庫で保存。
