パン

きのうのごはん  スープ&ブレッドコンボ

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SOUPHOLICの スープ&ブレッドコンボ。
居心地よく、おいしいスープとパン。また行きたい。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ  フォカッチャ

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【材料】
強力粉200g、元種80g、水100g、オリーブオイル18g、きび砂糖5g、塩4g

二次発酵後、ふたつきグリルパンに入れ、
ガスコンログリルで中弱火7分、弱火2分

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きのうのおつまみ  パンの買い物

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やまびこ産直館の雁喰豆パン。

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きのうのおつまみ  パンの買いもの

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小綿商店。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ  パンの買いもの

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てしごとやwatona レーズンパンとシナモンロール。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ  パンとクリームチーズ

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【材料】
フランスパン用中力粉200g、元種80g、水105g、きび砂糖7g、塩4g、

二次発酵後、ふたつきグリルパンに入れ、
ガスコンログリルで中弱火7分、弱火2分

クリームチーズとペッパーを添えて。

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きのうのおつまみ  パンの買いもの

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ORENGE の くるみパンとえびのタルティーヌ。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ  パンの買いもの

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オレンジの黒ごまおさつとゴボー君
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きのうのおやつ  カレーパン

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小綿商店のカレーパン。

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きのうのおつまみ  甘酒フォカッチャ キャラウエイ風味

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【材料】
☆(強力粉200g、元種80g、水90g、オリーブオイル大さじ1と1/2、
甘酒の素大さじ1強、塩4g)、
「GABANキャラウェイ<ホール>」小さじ1/3

☆をこねてボウルに入れてラップし、倍の大きさになるまで発酵させる。
パンチして二等分し15分ベンチタイム、15×10cmに伸ばし、約1時間二次発酵。
生地に穴をあけ、オリーブオイル・塩(分量外)をふり、「GABANキャラウェイ<ホール>」をのせて210℃のオーブンで約20分焼く。

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