きのうのおつまみ 黒豆のひたし豆

【材料】
黒豆１５０ｇ、しょうがひとかけ
☆（しょうゆ・酒大さじ各３、だし２カップ）

黒豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらあくをとり、弱火で好みのかたさになるまでゆでる。
豆をざるにあけ、沸かした☆と千切りしたしょうがと合わせる。

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きのうのおつまみ レンズ豆のサラダ

【材料】
ゆでたレンズ豆、ツナ缶、新玉ねぎみじん切り、マヨネーズ、こしょう、パセリ

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きのうのおつまみ くらかけまめのねぎだれ合え

【材料】
くらかけ豆、☆（長ねぎみじん切り、しょうゆ、酢、ごま油）

豆はさっと洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火にかける。
沸騰したらあくをとり、火からおろす。
蓋をした鍋をタオルなどで包んで保温、好みのかたさになるまで置く（目安１～2時間）。
器に盛った豆に☆を合せてかける。

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きのうのおつまみ 豆とスペアリブの煮込み

【材料】
豚スペアリブ（パイコー）200ｇ、ミックスビーンズ缶１個、玉ねぎ１個、
トマト水煮1缶、にんにくひとかけ、
オリーブオイル、塩、こしょう

スペアリブは食べやすく切り、ゆでこぼす。
オリーブオイルを温め、たたいたにんにくとみじん切りの玉ねぎを炒める。
スペアリブ、トマト水煮缶、水を加え、２０分ほど煮る。
ミックスビーンズ缶と塩、こしょうを加えて弱火で煮込む。

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きのうのおつまみ あんこ&カマンベールチーズ

あんこ炊いたらチーズと一緒におつまみに。
ワインと仲良し。

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きのうのおつまみ 黒豆の浸し豆

【材料】
黒豆１５０ｇ、☆（しょうゆ・酒大さじ各３、だし２カップ）

黒豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらあくをとり、弱火で好みのかたさになるまでゆでる。
豆をざるにあけ、沸かした☆と合わせる。

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きのうのおつまみ 枝豆ピューレ

【材料】
枝豆、牛乳または豆乳、玉ねぎ、こしょう、パプリカ、だし（コンソメやかつおだし等お好みで）

枝豆はゆでてさやから出し薄皮を取る。
だしで玉ねぎを煮て枝豆を加え、ブレンダーにかける。
好みの牛乳を加え、こしょうとパプリカを。

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きのうのおつまみ いわしとそらまめグリル

【材料　２人分】
　いわし４尾、そらまめ１袋、
　☆好みのハーブ&スパイス（オレガノ、バジル、チリペッパー、ブラックペッパー、にんにく）
　塩、オリーブオイル

　いわしは手開きにして☆と塩をふり、さやから出したそらまめと
　オリーブオイルをしいたグリルパンで焼く。　

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きのうのおつまみ ゆで豆２種

【材料】
　青ばた豆、ひよこ豆、オリーブオイル、塩

　豆はそれぞれ好みのやわらかさにゆでる。
　豆を盛りあわせ、オイルと塩を振る。

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きのうのおつまみ ひよこ豆と鶏、長芋のトマト煮

【材料】
鶏もも肉1枚、ゆでたひよこ豆１/２カップ、長いも１０ｃｍ、
トマト水煮1缶、にんにくひとかけ、
オリーブオイル、塩、こしょう、パセリ、粉チーズ

鶏肉を食べやすく切り、オリーブオイルを温めた鍋で焼く。
表面に軽く焦げ目がついたら、たたいたにんにくと輪切りにした長いも、
豆、トマト水煮缶、水少々を加える。
１０分ほど煮て塩、こしょうを加える。
器に盛りみじん切りしたパセリと粉チーズを振る。

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