きのうのおつまみ たかきびサラダ

【材料】
炊いたたかきび、コーン缶、新玉ねぎ、ツナ缶、こしょう、パセリ

□■□　たかきびの炊き方　□■□
たかきび１００ｇはさっと洗ってざるにあげる。
ふたのできる厚手の鍋にたかきびと水１カップ弱、塩ひとつまみを入れて中火にかける。

沸騰したらふたをして弱火で13~15分炊き、水気がなくなれば全体をさっくり混ぜてふたをし、10分蒸らす。

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きのうのおつまみ たかきびバーグ 『小麦まるごと全粒粉レシピ』オンラインイベント参加しました

【材料　２人分】
炊いた「たかきび」半分（詳細下記）、バジル５枚（刻む）、粉チーズ大さじ１、
『日清全粒粉パン用』大さじ１、味噌小さじ１、
オリーブオイル少々

オイル以外の材料を混ぜ、４等分して丸め、平たくととのえる。
フライパンにオイルを温め、たかきびバーグを入れて弱めの中火で両面をこんがり焼く。
※丸めるとき、べたつくようなら手の平ににオリーブオイル少々をつけてください。

□■□　たかきびの炊き方　□■□

たかきび１００ｇはさっと洗ってざるにあげる。
ふたのできる厚手の鍋にたかきびと水１カップ弱、塩ひとつまみを入れて中火にかける。

沸騰したらふたをして弱火で13~15分炊き、水気がなくなれば全体をさっくり混ぜてふたをし、10分蒸らす。

３月はじめ「YOMEさんと作る小麦まるごと全粒粉レシピ」オンラインイベントに参加しました。

香ばしい風味が大好きな全粒粉、お料理にも使えることを再確認。

「日清製粉グループ×レシピブログ」のモニターコラボ企画ということで
いただいた『日清全粒粉パン用チャック付』をたかきびバーグのつなぎにしました。
香ばしさがアップしておいしくいただきました。ごちそうさまでした。

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全粒粉の料理レシピ

きのうのおつまみ 豆苗サラダ

【材料　２人分】
豆苗１／２パック、新玉ねぎ１／２個、黒もち米大さじ２、
☆（塩小さじ１／２、サラダ油大さじ１．りんご酢大さじ３）

黒もち米は洗って1.5倍の水を加え沸騰してから弱火で１３~１５分炊く。
豆苗は洗って４ｃｍ長さに切る。
新玉ねぎは繊維にそって薄切りし☆の塩を加えてもみ、残りの☆を混ぜる。
豆苗と新玉ねぎを合え、黒もち米を添える。

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きのうのおつまみ そばの実サラダ

【材料】
　炊いたそばの実（炊き方は後記）、塩もみきゅうり、戻したわかめ
　☆（米酢、オリーブオイル、塩、こしょう）

　材料を☆で合える。

　[そばの実炊き方]
　そばの実は鍋でさっと空炒りする。
　同量の水・塩ひとつまみを加えてふたをし、火にかける。
　沸騰したら弱火にして10～13分程。
　ふたをしたまま蒸らす。

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きのうのごはん 赤かぶの甘酢漬け

【材料】赤かぶ１個（約５００ｇ）、☆（米酢１/４カップ、きび砂糖６０ｇ、塩８ｇ）
かぶは６～８つに切り、容器に入れる。
☆をあわせて注ぎ、軽めの重石で漬ける。
３日目くらいから。

リモートワークのひとりお昼はおにぎりとそばの実サラダに赤かぶ漬け。

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きのうのおつまみ 雑穀炊いたの

【材料】
雑穀ミックス、固形スープの素、一味唐辛子、キャベツ、きぬさや

お湯で溶いたスープの素で雑穀ミックスを炊く。
ちぎったキャベツ、一味唐辛子、きぬさやを添える。
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きのうのおつまみ もちむぎと夏野菜のトマト煮込み

【材料　２人分】炊いたもちむぎ１／４カップ、「理想のトマト」１カップ、☆（なす１本、
ピーマン２個）、玉ねぎ１個、にんにくひとかけ、オリーブオイル少々、パセリ少々、塩こしょう

☆は乱切り、にんにくはたたいておく。
鍋にオイル大さじ２を温め、玉ねぎとにんにくを加えて炒め、☆も加えてさっと炒める。
「理想のトマト」を加え、塩こしょうする。
沸騰したら弱火にしてもちむぎを加え、５分ほど煮る。
味をみて足りなければ塩こしょう。
器に盛りパセリを乗せる。

□□もちむぎの炊き方□□
さっと洗ったもちむぎ１カップを厚手の鍋に入れ、ひたひたの熱湯を加えて
ふたをし、３０分ほど置く。
湯を切り、水１カップ強、塩小さじ１／４を加えふたをして火にかける。
沸騰したら中火で５分、弱火約１０～１５分炊く。
火を止めて１０分蒸らし、ざっとほぐし混ぜる。

野菜飲料を使ったヘルシー料理レシピ

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きのうのおつまみ もちむぎの塩麹サラダ

【材料】もちむぎ、ゆでたまご、たまねぎ、パセリ、
☆（塩麹、レモン、オリーブオイル、塩こしょう）
もちむぎは炊いておく。
ゆでたまごはざっくり割り、たまねぎ・パセリはみじん切りにする。
材料を☆であえる。

□□もちむぎの炊き方□□
さっと洗ったもちむぎ１カップを厚手の鍋に入れ、ひたひたの熱湯を加えて
ふたをし、３０分ほど置く。
湯を切り、水１カップ強、塩小さじ１／４を加えふたをして火にかける。
沸騰したら中火で５分、弱火約１０～１５分炊く。
火を止めて１０分蒸らし、ざっとほぐし混ぜる。

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きのうのおつまみ もちむぎのサラダ

【材料】もちむぎ、とうもろこし、たまねぎ、パセリ、☆（マヨネーズ、塩こしょう）
もちむぎは炊いておく。
とうもろこしはゆで、実をはずす。
たまねぎ、パセリはみじん切りにする。
材料を☆であえる。

□□もちむぎの炊き方□□
さっと洗ったもちむぎ１カップを厚手の鍋に入れ、ひたひたの熱湯を加えて
ふたをし、３０分ほど置く。
湯を切り、水１カップ強、塩小さじ１／４を加えふたをして火にかける。
沸騰したら中火で５分、弱火約１０～１５分炊く。
火を止めて１０分蒸らし、ざっとほぐし混ぜる。

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ここのもちむぎをいただいてから、小さい人たちも大好きです。
まとめて炊いておくといろいろ使えて便利です。

きのうのおつまみ もちきびのサラダ

【材料】炊いたもちきび、トマト、塩こしょう
もちきびの炊き方はコチラ
トマトをざく切りし、材料を合わせる。

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