きのうのおつまみ ラムのグリル バジル風味

【材料】
ラム肩ロース、じゃがいも、バジル、塩、こしょう

じゃがいもはくし型に切ってさっとゆでる。
塩・こしょうをふったラムとじゃがいもをバジルと一緒にグリルする。
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きのうのおつまみ たん焼き

「べこ政宗」の牛たん塩。
ごちそうさまでした。

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きのうのおつまみ 鶏の甘酒みそ漬け

【材料　２人分】
鶏もも肉１枚、★（みそ・甘酒の素各大さじ１強）、サラダ油少々

鶏もも肉は、厚みをそろえてそぎ切りする。
★を合わせて鶏もも肉にぬり、保存袋に入れて空気を抜き、
冷蔵庫に一晩おく。
合わせみそをキッチンパーパーなどで軽く拭い、サラダ油をひいたフライパンで焼く。

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きのうのおつまみ スペアリブのバーベキュー

【材料】
豚スペアリブ８００ｇ、
★（酒大さじ３、長ねぎ青いところ１０ｃｍ、しょうが薄切りひとかけ分）、
☆（トマトピューレ大さじ３、ウスターソース・塩麹各大さじ２、
GABANクミン＜パウダー＞大さじ１）

たっぷりの湯を沸かし★を入れてスペアリブを２０分ほどゆでる。
あら熱をとったらあわせた☆をまぶし、冷蔵庫で１時間～一晩おく。
キッチンタオルで漬け汁をざっと拭き、熱したフライパンまたは炭火でこんがり焼く。

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おつまみ料理レシピ  スパイスレシピ検索

きのうのおつまみ ゆで鶏

【材料 ２人分】
鶏むね肉１枚、☆（塩小さじ１弱、こしょう少々）、
鶏がらスープの素小さじ１、酒１/４カップ、
ねぎの青いところ１０ｃｍ、しょうが薄切り２枚､
ゆでたいんげん

鶏むね肉は☆をまぶし、３０分ほどおく。
鍋に湯を沸かしがらスープの素、ねぎ、しょうがを加える。
水気をふいた鶏を入れ、沸騰したら火を弱めてあくを取り、３分加熱する。
蓋をして火を止め、冷めるまで余熱で火を通す。
スライスしていんげんを添える。
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きのうのおつまみ 鶏もものしょうゆ煮

【材料】
鶏もも肉２枚、
☆（しょうゆ１／４カップ、酒１／２カップ、きび砂糖大さじ２）、
青じそ

鍋に☆をあわせ、鶏もも肉を加えて蓋をして中火にかける。
沸騰したら火を弱め、ときどき上下を返しながら２０分ほど煮る。
食べやすく切り、青じそを添える。

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きのうのおつまみ ラムのグリル クミン風味

【材料】
ラム肩ロース、じゃがいも、キャベツ、☆（クミン、黒こしょう、塩、タイム）

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きのうのおつまみ 鶏ももの塩麹漬け

【材料】
鶏もも肉、しめじ、アスパラガス、塩麹、サラダ油

食べやすく切った鶏もも肉に塩麹をまぶし、一晩おく。
フライパンにサラダ油を温め、鶏肉と野菜を焼く。

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きのうのおつまみ ラムのグリル ローズマリー風味

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きのうのおつまみ ラムと野菜のグリル

【材料】
ラムチョップ、ブロッコリー、アスパラガス、
☆（パプリカパウダー、塩麹、みりん、こしょう）

ラムに☆をまぶしておき、グリルする。
ゆでてグリルした野菜を添える。
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