きのうのおつまみ 卯の花

【材料】おから、☆（小松菜、にんじん、大根、ちくわ）、
　ごま油、だし、しょうゆ、みりん

　おからはフライパンでからいりする。
　☆の材料を食べやすく切り、ごま油でさっと炒めてだし、しょうゆ、みりんを加えてさっと煮る。
　おからに具材を混ぜて火にかけ、煮汁を好みに量加えて煮る。
　だし多めのしっとりも、水分少な目もおいしいです。お好みで。

レシピブログに参加中♪

にほんブログ村

きのうのおつまみ おからのクリーム煮

【材料】おから、☆（かつお昆布だし、うすくちしょうゆ）、生クリーム

　おからと☆を鍋に入れ、好みの加減まで煮る。
　生クリームを加えひと煮立ちさせる。
　だし多めのしっとりも、やや水分少な目もおいしいです。お好みで。
　黒こしょうやピンクペッパー、わさびなど添えるのもお気に入り。

レシピブログに参加中♪

きのうのおつまみ 黒豆のひたし豆

【材料】
黒豆１５０ｇ、しょうがひとかけ
☆（しょうゆ・酒大さじ各３、だし２カップ）

黒豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらあくをとり、弱火で好みのかたさになるまでゆでる。
豆をざるにあけ、沸かした☆と千切りしたしょうがと合わせる。

レシピブログに参加中♪

きのうのおつまみ えんどう豆の翡翠煮

【材料】さやつきグリーンピース、☆（だし汁、しょうゆ、酒、みりん）

グリーンピースはさやをむき、さっと洗って水気をきる。

鍋に湯を沸かしグリーンピースを入れてさっと茹でざるにあける。

☆を合わせて沸かし、あら熱をとってグリーンピースを加える。

保存容器に移し底に氷水をあてて手早く冷ます。

レシピブログに参加中♪

きのうのおつまみ 行者にんにくのっけ冷奴

行者にんにくのしょうゆ漬けを刻んで冷奴にのっけます。
この時期のお楽しみ。

行者にんにくはさっとゆでて、しょうゆ・みりん・ごま油をあわせて漬ける。

レシピブログ参加してます

きのうのおつまみ くらかけまめのねぎだれ合え

【材料】
くらかけ豆、☆（長ねぎみじん切り、しょうゆ、酢、ごま油）

豆はさっと洗って鍋に入れ、たっぷりの水を加えて中火にかける。
沸騰したらあくをとり、火からおろす。
蓋をした鍋をタオルなどで包んで保温、好みのかたさになるまで置く（目安１～2時間）。
器に盛った豆に☆を合せてかける。

レシピブログ参加してます

きのうのおつまみ 豆とスペアリブの煮込み

【材料】
豚スペアリブ（パイコー）200ｇ、ミックスビーンズ缶１個、玉ねぎ１個、
トマト水煮1缶、にんにくひとかけ、
オリーブオイル、塩、こしょう

スペアリブは食べやすく切り、ゆでこぼす。
オリーブオイルを温め、たたいたにんにくとみじん切りの玉ねぎを炒める。
スペアリブ、トマト水煮缶、水を加え、２０分ほど煮る。
ミックスビーンズ缶と塩、こしょうを加えて弱火で煮込む。

レシピブログ参加してます

きのうのおつまみ あんこ&カマンベールチーズ

あんこ炊いたらチーズと一緒におつまみに。
ワインと仲良し。

レシピブログ参加してます

きのうのおつまみ 黒豆の浸し豆

【材料】
黒豆１５０ｇ、☆（しょうゆ・酒大さじ各３、だし２カップ）

黒豆はさっと洗って鍋に入れ、一晩水につけておく。
鍋を中火にかけ、沸騰したらあくをとり、弱火で好みのかたさになるまでゆでる。
豆をざるにあけ、沸かした☆と合わせる。

レシピブログ参加してます

きのうのおつまみ 枝豆ピューレ

【材料】
枝豆、牛乳または豆乳、玉ねぎ、こしょう、パプリカ、だし（コンソメやかつおだし等お好みで）

枝豆はゆでてさやから出し薄皮を取る。
だしで玉ねぎを煮て枝豆を加え、ブレンダーにかける。
好みの牛乳を加え、こしょうとパプリカを。

レシピブログ参加してます